부추 이렇게 무치면 고기가 남아나질 않습니다
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재료
- 부추150
- 양파1/2
- 고춧가루1
- 원당1/2
- 다진마늘1
- 멸치액젓1
- 소금1/3
- 참기름1
- 통깨1
조리 순서
1
부추(150g)를 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 썰어 준비합니다.
2
작은 양파 1/2개를 얇게 채 썰어 준비합니다.
3
볼에 고춧가루 1스푼, 원당 1/2스푼, 다진마늘 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 소금 1/3스푼을 넣고 양념을 만듭니다.
4
양념에 썰어둔 부추와 양파를 넣고 골고루 조물조물 무칩니다.
5
마지막으로 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 넣고 가볍게 버무려 완성합니다.
요리 팁
컵 계량은 200mL 기준(종이컵 가득 1컵)이며, 숟가락은 일반 밥숟가락보다 약간 큰 나무숟가락 기준입니다. 부추겉절이는 고기와 함께 먹으면 특히 잘 어울립니다.