원팬 잡채 ! 시간 없을땐 이 방법이 최고! 면이 불지 않는 꿀팁까지 알려드려요 ~

당면은 찬물(정수)에 1시간 정도 미리 불려둔다.

돼지고기에 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 양념해둔다.

양파, 당근, 파프리카, 표고버섯은 채썰고, 느타리버섯은 밑동을 자른 뒤 가닥가닥 뜯어준다.

시금치는 깨끗이 씻은 뒤 4등분으로 갈라 준비한다. (부추로 대체 가능)

양념장을 미리 만들어둔다. 간장 1/2종이컵, 물 1종이컵, 아보카도유 3큰술, 설탕 3큰술, 물엿 3큰술을 잘 섞는다.

넉넉한 냄비에 식용유를 살짝 두르고 양념해둔 고기를 중불에서 볶는다.

고기가 완전히 익으면 양파, 당근, 버섯을 모두 넣고 살짝 볶는다.

물기를 제거한 불린 당면을 냄비에 넣는다.

양념장(간장 1/2종이컵, 물 1종이컵, 아보카도유 3큰술, 설탕 3큰술, 물엿 3큰술)을 붓고, 맨 위에 시금치 두 줌을 올린 뒤 뚜껑을 덮어 중불에서 3분간 끓인다.

3분 후 뚜껑을 열고, 양념이 거의 줄어들 때까지 재료를 잘 섞으며 1~2분간 볶는다. (재료 양과 불 세기에 따라 시간이 달라질 수 있음)

불을 끄고 참기름을 넉넉히 두르고 깨를 솔솔 뿌려 잘 섞어 마무리한다.