쉽고 맛있는 닭봉조림 도시락. 직장인도시락. Chicken lunch box.
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재료
- 닭봉약 500
- 간장약 3
- 설탕약 1
- 올리고당약 2
- 고추장약 1
- 고춧가루약 1
- 다진 마늘약 1
- 생강즙약 0.5
- 참기름약 1
- 깨약 1
- 물약 100
- 대파약 1/2
- 청양고추약 1
조리 순서
1
닭봉을 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 넣어 2~3분간 데쳐 불순물을 제거하고 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
2
간장 3큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 0.5큰술을 볼에 넣고 고루 섞어 양념장을 만듭니다.
3
팬에 데친 닭봉을 넣고 물 100ml와 만들어둔 양념장을 부어 중불에서 조리기 시작합니다.
4
뚜껑을 덮고 중불에서 약 10분간 익힌 후, 뚜껑을 열고 대파와 청양고추를 썰어 넣습니다.
5
국물이 자작해질 때까지 강불로 올려 졸이면서 닭봉에 양념이 잘 배도록 뒤집어가며 조립니다.
6
불을 끄고 참기름 1작은술과 깨 1작은술을 뿌려 마무리합니다.
7
완성된 닭봉조림을 도시락 용기에 담아 완성합니다.
요리 팁
닭봉조림은 아이들 반찬으로도 좋고 맥주 안주로도 좋습니다. 조릴 때 양념이 타지 않도록 불 조절에 주의하고, 중간중간 뒤집어주면 양념이 고르게 배어 더욱 맛있습니다. 단맛을 줄이려면 설탕 대신 올리고당만 사용하세요.