가장 완벽한 술안주 입니다
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재료
- 냉면 사리약 2
- 낙지약 200
- 고추장약 2
- 고춧가루약 1
- 간장약 1
- 참기름약 1
- 설탕약 1
- 식초약 1
- 다진 마늘약 1
- 올리고당약 1
- 깨소금약 1
- 오이약 1/2
- 삶은 달걀약 1
- 소금약 1
조리 순서
1
낙지는 소금으로 주물러 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘라둡니다.
2
끓는 물에 낙지를 넣고 약 1~2분간 데친 후 건져 식혀둡니다.
3
고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1작은술을 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4
데친 낙지에 양념장을 넣고 고루 무쳐 낙지 무침을 완성합니다.
5
냉면 사리를 끓는 물에 넣고 3~4분간 삶은 후 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 빼줍니다.
6
오이는 채 썰어 준비하고, 삶은 달걀은 반으로 잘라둡니다.
7
물기를 뺀 냉면 사리에 남은 양념장을 넣고 고루 비벼줍니다.
8
비빈 냉면 위에 낙지 무침, 오이채, 삶은 달걀을 올려 완성합니다.
요리 팁
자막 데이터가 없어 영상 제목과 해시태그(#술안주 #낙지 #비빔냉면)를 기반으로 추정한 레시피입니다. 낙지는 너무 오래 데치면 질겨지므로 1~2분 이내로 짧게 데치는 것이 핵심입니다. 술안주로 낼 때는 양념을 조금 더 매콤하게 조절하면 더욱 잘 어울립니다.