얼큰한 버섯전골 BY.스와티라마

느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 찢고, 팽이버섯은 밑동을 제거하여 준비합니다. 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

애호박은 반달 모양으로 썰고, 두부는 큼직하게 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 합니다.

양념장을 만듭니다. 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 잘 섞어 양념장을 만들어 둡니다.

냄비에 멸치 육수(또는 물) 600ml를 붓고 끓입니다. 육수가 끓으면 양념장을 넣고 잘 풀어줍니다.

양념장이 풀어지면 느타리버섯, 새송이버섯, 애호박을 넣고 끓입니다.

버섯이 어느 정도 익으면 두부, 팽이버섯, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓입니다.

소금으로 간을 맞추고 기호에 따라 국간장으로 추가 간을 한 후 그릇에 담아 완성합니다.