[3분 요약] 대용량 생강 껍질 쉽게 까는 법 & 생강 1년 이상 보관법! How to peel ginger & How to store.

생강을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 사이사이에 낀 흙을 제거합니다.

씻은 생강을 물에 1시간 정도 담가 불립니다. 껍질이 잘 벗겨지도록 충분히 불려주세요.

불린 생강을 안쪽에 홈이 파인 그릇(예: 스텐 볼 등)에 넣고 비벼서 껍질을 제거합니다.

껍질을 벗긴 생강 중 상한 부분이 있으면 칼로 잘라내어 제거합니다.

손질된 생강을 적당한 양씩 나누어 지퍼백에 담습니다.

지퍼백에 담은 생강을 냉동 보관합니다. 필요할 때마다 꺼내 사용하면 1년 이상 보관이 가능합니다.