돼지고기묵은지찜 너무너무 맛있어서 눈물 날 것 같아요

돼지고기 목살(600g)에 미림 3큰술, 간 양파 1/4개를 넣고 밑간하여 재워둡니다.

냄비에 물 1.5리터와 국물멸치 50g을 넣고 육수를 끓입니다.

묵은지 1/2포기를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

고춧가루 2큰술, 된장 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 새우젓 1큰술, 들기름 1큰술, 설탕 1큰술을 섞어 양념을 만듭니다.

육수에 밑간한 돼지고기 목살과 묵은지를 넣고, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 2개를 함께 넣습니다.

만들어 둔 양념을 넣고 잘 섞어줍니다.

뚜껑을 덮고 중불에서 약 40~50분간 푹 쪄줍니다. 고기가 부드럽게 익고 국물이 자작해지면 완성입니다.