저렴한 앞다리살로 바싹 구워 끝내주는 맛에 식구들이 2그릇씩 비우고 맛있다고 박수를 칩니다😄

돼지고기 앞다리살 700g을 먹기 좋은 크기로 준비합니다.

대파 1/2대는 송송 썰고, 청양고추 2개도 송송 썰어 준비합니다.

볼에 양조간장 4큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘 1.5큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 매실액 1큰술, 생강즙 3큰술, 참기름 1.5큰술, 후추를 넣고 양념장을 만듭니다.

준비한 돼지고기에 양념장을 넣고 썰어 둔 대파와 청양고추를 함께 넣어 골고루 잘 버무립니다.

양념한 고기를 최소 30분 이상 냉장고에서 재웁니다.

달군 팬에 재운 돼지고기를 올리고 중강불에서 바싹 구워줍니다. 고기가 겹치지 않도록 펼쳐서 굽고, 물기가 날아가도록 충분히 볶듯이 구워줍니다.

고기가 바싹하게 익고 양념이 잘 코팅되면 불을 끄고 그릇에 담아 완성합니다.