남은 반찬 싹 다 꺼내오세요! ✔소고기는 그만! '이것' 넣으면 맛이 10배!
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재료
- 고추장500
- 참치캔150
- 양파1/2
- 대파1
- 다진 마늘1
- 양조간장1
- 맛술2
- 후추가루3
- 설탕1
- 물엿4
- 깻가루2
조리 순서
1
양파 1/2개와 대파 1대를 잘게 다져 준비합니다.
2
참치캔(150g)의 기름을 최대한 제거하고 준비합니다.
3
팬에 기름을 두르고 다진 양파, 대파, 다진 마늘 1큰술을 넣고 중불에서 볶습니다.
4
채소가 어느 정도 익으면 참치를 넣고 함께 볶습니다.
5
고추장 500g을 넣고 골고루 섞으면서 볶습니다.
6
양조간장 1큰술, 맛술 2큰술, 후추가루 3꼬집, 설탕 1큰술, 물엿 4큰술을 넣고 잘 섞으며 볶습니다.
7
약불로 줄이고 타지 않도록 저어가며 충분히 볶아줍니다.
8
불을 끄고 깻가루 2큰술을 넣어 마무리합니다.
요리 팁
밥 비빔용, 쌈장으로 활용 가능한 볶음고추장입니다. 소고기 대신 참치캔을 사용하면 더욱 감칠맛이 살아납니다. 냉장 보관 시 오래 두고 먹을 수 있습니다.