콩나물국은 이 방법이 최고입니다

냄비에 정수물 2리터를 붓고, 건다시마 1장(7g)과 디포리 12개(12g)를 넣어 육수를 우려냅니다. 중불에서 끓기 시작하면 다시마는 건져냅니다.

육수가 끓으면 디포리를 건져내고, 곱슬이 콩나물 300g을 넣습니다.

간마늘 1/4스푼(6g)을 넣고 함께 끓입니다.

국간장 1스푼(10g)과 함초소금 1스푼(12g)으로 간을 맞춥니다.

대파 1/4뿌리(20g)를 어슷하게 썰고, 청양고추 1개와 홍고추 1개도 어슷하게 썰어 넣습니다.

콩나물이 충분히 익을 때까지 뚜껑을 열지 않고 끓입니다. 콩나물이 익으면 불을 끄고 완성합니다.