오징어는 구워드세요. 감칠맛, 고소함이 10배 됩니다

냉동오징어 2마리를 해동한 뒤 밀가루 1큰술을 넣고 주물러 세척한 후 흐르는 물에 깨끗이 헹군다.

손질한 오징어에 미림 3큰술과 소금 1/3작은술을 고루 발라 밑간한다.

밑간한 오징어 전체에 밀가루를 7부 정도 얇게 코팅되도록 골고루 묻힌다.

팬에 식용유 약 2큰술을 두르고 버터 15g을 넣어 중불로 가열한다.

버터가 녹으면 밀가루를 코팅한 오징어를 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

오징어가 고르게 익고 겉면이 바삭하게 될 때까지 뒤집어가며 굽다가 완성 후 접시에 담아낸다.