남편이 연속 5끼 먹은 김치찜 레시피ㅣ초간단 들기름 김치찜, 국물 활용 레시피까지, 냉장고 속 김치 다 꺼내세요✨
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재료
- 묵은지(신김치)약 1
- 들기름약 4
- 설탕약 1
- 고춧가루약 2
- 국간장약 1
- 다진 마늘약 1
- 물약 200
- 참깨약 1
조리 순서
1
김치를 먹기 좋은 크기(4~5cm)로 썰어 준비합니다.
2
냄비에 들기름을 두르고 썰어둔 김치를 넣어 중불에서 2~3분간 볶습니다.
3
설탕, 고춧가루, 국간장, 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어가며 볶습니다.
4
물 200ml를 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 20~25분간 졸이듯 찝니다.
5
국물이 자작하게 줄어들면 불을 끄고 참깨를 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
묵은지(신김치)를 사용할수록 깊은 맛이 납니다. 고기 없이 들기름만으로도 고소하고 진한 맛이 나며, 남은 국물은 밥을 비벼 먹거나 라면 육수로 활용하면 맛있습니다. 넉넉하게 만들어 냉장 보관 후 데워 먹으면 더욱 맛이 깊어집니다.