닭요리 정점! 찜닭보다 맛있는 간장 닭조림 만드는 법! 기가막힌 양념 레시피 & 노하우! 꼭 배워가세요. [백길월의 한식요리]

진간장 1/2컵, 된장 1/2큰술, 흑설탕 3큰술, 물엿 4큰술, 양파즙 1/2컵, 사과즙 1/2컵, 맥주 1컵, 다진 마늘 3큰술, 생강즙 1큰술, 굴소스 2큰술, 물 1컵, 후춧가루 1/2작은술을 모두 섞어 양념을 만들어주세요.

냄비에 물을 붓고 맛술 3큰술을 넣은 뒤 끓으면 손질한 닭을 넣어 살짝 데쳐 잡냄새를 제거해주세요.

데친 닭을 건져 물기를 제거한 후, 미리 만들어둔 양념을 넣고 골고루 버무려주세요.

양념에 버무린 닭을 냉장고에 넣어 5시간 정도 숙성시켜주세요. (숙성하면 더욱 맛있어요)

숙성된 닭을 냄비에 넣고 중불에서 양념이 잘 배어들도록 조려주세요. 양념이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 완성합니다.