아이 아침밥. 카레닭다리살구이와 순두부국
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재료
- 닭다리살5
- 팽이버섯1/2
- 다진마늘1
- 카레가루1.5
- 올리고당2
- 맛술2
- 올리브오일1
- 후추약 0.3
- 순두부1
- 애호박1/2
- 팽이버섯1/2
- 육수약 500
- 다진마늘약 0.5
- 파약 20
- 국간장1
- 소금약 0.3
조리 순서
1
닭다리살에 다진마늘 1숟가락, 카레가루 1.5숟가락, 올리고당 2숟가락, 맛술 2숟가락, 올리브오일 1숟가락, 후추를 넣고 잘 버무려 양념에 재워둔다.
2
양념에 재운 닭다리살을 달군 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
3
닭다리살이 어느 정도 익으면 팽이버섯 1/2봉지를 함께 넣어 같이 굽는다.
4
냄비에 육수를 붓고 끓이기 시작한다. (15cm보다 큰 냄비 사용 권장)
5
육수가 끓으면 애호박 1/2개를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고, 다진마늘과 국간장 1숟가락을 넣는다.
6
팽이버섯 1/2봉지와 순두부 1봉을 넣고 함께 끓인다.
7
파를 송송 썰어 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춘 뒤 완성한다.
요리 팁
순두부국은 15cm보다 큰 냄비를 사용하는 것이 좋으며, 국간장으로 기본 간을 하고 부족한 간은 소금으로 조절하세요. 육수는 취향에 맞게 멸치육수, 다시마육수 등 원하는 재료로 준비하면 됩니다.