무요리, 무나물 | 무우의 쓴맛과 매운맛 제거하는방법 | 추석 음식, 명절 음식 | 영자씨의 부엌

무를 채 썰거나 나박 썰기로 준비한다. 무의 쓴맛과 매운맛을 제거하기 위해 소금을 약간 뿌려 약 10분간 절인 후 물기를 꼭 짜낸다.

팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후 다진 마늘을 넣어 볶는다.

절인 무를 넣고 중불에서 볶다가 국간장으로 간을 한다.

무가 반투명하게 익으면 대파를 넣고 함께 볶는다.

불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 고루 섞은 후 그릇에 담아낸다.