껍질 분리 없는 생선전! 밀가루대신 '이것'을 넣으면 됩니다! 바삭하고 쫀득한 설날 추천 전 대구전

대구포를 먹기 좋은 크기로 손질합니다.

손질한 대구포에 후추와 소금을 약간 뿌려 밑간합니다.

밑간한 대구포에 전분가루 4큰술을 골고루 묻혀줍니다. (밀가루 대신 전분가루를 사용하면 껍질이 분리되지 않고 바삭하며 쫀득한 식감을 냅니다.)

계란 5개를 그릇에 풀어 달걀물을 만들고 소금을 약간 넣어 섞습니다.

전분가루를 묻힌 대구포를 달걀물에 충분히 적셔줍니다.

팬에 식용유를 두르고 중불로 예열한 후, 달걀물을 입힌 대구포를 올려 앞뒤로 노릇하게 지져줍니다.

앞뒤가 고르게 익고 바삭하게 완성되면 접시에 담아 냅니다.