육전 이렇게 하세요! 모두가 극찬하는 명절음식 명절전 ! 와~ 너무 맛있어요👍

육전용 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한다.

맛술을 소고기 앞뒷면에 골고루 발라 잡내를 제거한다.

소금과 후추를 앞뒷면에 뿌려 간을 하고 잠시 재운다.

계란 3개에 소금을 약간 넣고 풀어둔다.

깻잎은 씻은 뒤 물기를 제거하여 준비한다.

준비한 소고기에 찹쌀가루(또는 부침가루)를 골고루 입힌 후 풀어둔 계란물을 입힌다.

예열된 팬에 기름을 두르고 약불로 준비한 소고기를 올린다. 붉은 핏물이 올라오면 뒤집어 살짝 익혀 마무리한다. 기호에 따라 깻잎 1장을 올려 함께 구워준다.

부추 100g, 양파 반 개, 당근을 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 간장 1큰술, 고춧가루 0.5~1큰술, 다진 마늘 1큰술, 식초 1/2~1큰술, 매실청 1큰술, 깨, 참기름 1큰술을 넣고 골고루 무친다. 간이 부족하면 소금 또는 간장을 추가한다.