여름 보양식💪 추천 3종 [갈비탕, 삼계탕, 족발탕]

[약삼계탕] 닭 6마리를 깨끗이 씻어 손질한다. 닭 뱃속에 불린 찹쌀, 인삼, 마늘, 밤, 대추를 각각 나눠 넣고 다리를 묶어 고정한다.

[약삼계탕] 냄비에 물 5L를 붓고 손질한 닭, 대파, 남은 마늘, 밤, 대추, 인삼을 넣은 후 센 불에서 끓어오르면 중불로 줄여 1~1.5시간 푹 끓인다.

[약삼계탕] 국물이 뽀얗게 우러나면 소금으로 간을 맞춰 완성한다.

[갈비탕] 소갈비 500g을 찬물에 1~2시간 담가 핏물을 제거한다.

[갈비탕] 핏물 뺀 갈비를 끓는 물에 넣어 한번 데쳐낸 후 찬물에 헹군다.

[갈비탕] 냄비에 갈비, 물 1.5L, 무, 양파, 대파, 마늘, 대추를 넣고 센 불에서 끓인 후 중불로 줄여 1~1.5시간 끓인다.

[갈비탕] 진간장 1큰술을 넣고 소금으로 최종 간을 맞춰 완성한다.

[족발탕] 족발 8개를 찬물에 담가 핏물과 잡내를 제거한다.

[족발탕] 냄비에 족발을 넣고 소주 360mL, 월계수잎, 생강청 1큰술을 넣어 잡내를 제거하며 한번 끓여낸다.

[족발탕] 데쳐낸 족발을 깨끗이 씻은 후 새 냄비에 족발, 인삼, 감초, 대추, 밤, 은행을 넣고 물을 충분히 부어 센 불에서 끓인 뒤 중불로 줄여 1.5~2시간 푹 끓인다.

[족발탕] 국물이 진하게 우러나면 소금으로 간을 맞춰 완성한다.