촉촉~ 보들하게~ 건호박나물볶음은 이 방법이 최곱니다! 정월대보름요리
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재료
- 건호박150
- 소금약 1/4
- 들기름2
- 다진마늘1
- 다진대파1
- 물300
- 들깨가루2
- 통깨1
조리 순서
1
건호박 150g을 물에 충분히 불려 부드럽게 만들어 준비합니다.
2
불린 건호박을 건져 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
3
팬에 들기름 2T를 두르고 다진마늘 1T, 다진대파 1T를 넣어 볶아 향을 냅니다.
4
불린 건호박을 팬에 넣고 소금 약간으로 간하며 볶습니다.
5
물 300mL를 넣고 호박이 충분히 부드러워질 때까지 중불에서 졸이듯 익힙니다.
6
물이 거의 줄어들면 들깨가루 2T를 넣고 골고루 섞어가며 볶습니다.
7
마지막으로 통깨 1T를 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
건호박은 충분히 불려야 촉촉하고 보들보들한 식감을 낼 수 있습니다. 들깨가루를 넣으면 고소한 맛이 더해져 풍미가 좋아집니다. 정월대보름 나물 요리로 잘 어울립니다.