그 돌쇠가 배추전 찢는 법 (feat. 막걸리 한사발)

배추 5잎, 가지 2개, 양파 1개를 적절한 크기로 준비합니다.

볼에 부침가루 200g, 물 150cc, 소금 1꼬집, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.

배추, 가지, 양파를 반죽에 골고루 묻혀 줍니다.

달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 입힌 채소를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐냅니다.

간장 3큰술, 식초 2큰술, 다진 청양고추 1개(기호에 따라 고춧가루 추가)를 섞어 간장 소스를 만듭니다.

노릇하게 부쳐낸 전을 접시에 담고 간장 소스와 함께 냅니다.