쪽파겉절이가 왜 이렇게 맛있죠? "이걸" 넣었습니다
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재료
- 쪽파200
- 양파1/2
- 고춧가루2
- 다진마늘1
- 까나리액젓1
- 진간장3
- 식초1/2
- 물2
- 물엿1
- 참기름1
- 통깨1
조리 순서
1
쪽파(200g)를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 길이(약 5cm)로 썰어 준비합니다.
2
양파 1/2개를 얇게 채 썰어 준비합니다.
3
볼에 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 진간장 3큰술, 식초 1/2큰술, 물 2큰술, 물엿 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4
준비한 쪽파와 양파를 양념장에 넣고 골고루 버무립니다.
5
마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 가볍게 섞어 완성합니다.
요리 팁
계량 기준은 200mL 컵(종이컵 가득 1컵)이며, 나무숟가락은 일반 밥숟가락보다 약간 큰 크기입니다. 진간장을 양념에 넣는 것이 이 레시피의 포인트로, 깊은 감칠맛을 더해줍니다.