바지락 콩나물국에 '이것' 넣으면 너무너무 맛있어요
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재료
- 물1.5
- 일자 콩나물200
- 청양고추1
- 바지락300
- 소금1
- 다진마늘1/2
- 들깨가루3
- 쇠고기 다시다1/3
- 대파1/2
조리 순서
1
바지락을 해감한 후 깨끗이 씻어 준비합니다.
2
냄비에 물 1.5리터를 붓고 콩나물 200g을 넣습니다.
3
바지락 300g을 넣고 뚜껑을 덮어 강불로 끓입니다.
4
청양고추 1개를 어슷 썰어 넣습니다.
5
국물이 끓어오르면 소금 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 쇠고기 다시다 1/3스푼을 넣어 간을 합니다.
6
들깨가루 3스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
7
대파 1/2대를 송송 썰어 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 끕니다.
요리 팁
들깨가루를 넣으면 국물이 더욱 구수하고 진해집니다. 콩나물은 일자 콩나물을 사용하면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 컵 계량은 200mL 기준이며, 나무숟가락은 일반 밥숟가락보다 약간 큽니다.