명란파스타 만들기(명란젓 요리,스파게티 레시피,간단한 요리)크림없이!salted pollack roe pasta 明太鱼子酱意大利面
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재료
- 스파게티면약 100
- 명란젓1.5
- 소금1
- 마늘5
- 청양고추(또는 페퍼론치노)1
- 올리브오일약 3
조리 순서
1
마늘과 청양고추는 얇게 썰고, 명란젓은 칼등을 이용해 껍질과 분리하여 알만 발라낸다.
2
냄비에 물을 끓이고, 물이 끓어오르면 스파게티면과 소금 1큰술을 넣고 7분간 삶는다. 면수는 2~3국자 따로 보관한다.
3
프라이팬에 올리브오일을 두르고 썰어둔 마늘과 청양고추를 넣고 중불에서 볶는다.
4
삶은 스파게티면, 명란젓, 면수 2~3국자를 넣고 함께 볶아 완성한다.
요리 팁
크림 없이 면수를 활용해 소스를 농도를 맞추는 것이 포인트입니다. 명란젓은 열을 너무 오래 가하면 맛이 떨어질 수 있으니 마지막에 넣고 빠르게 볶아주세요.