최애 술 안주 레시피, 밥반찬으로도 가능ㅣ안주 먹방, 샥슈카, 그린 커리, 오뎅탕 칼국수 라면, 주상욱, 박성웅
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재료
- 달걀4
- 토마토 통조림(홀 토마토)400
- 양파약 1/2
- 파프리카(빨강)약 1/2
- 마늘약 3
- 올리브오일약 2
- 토마토 페이스트약 1
- 큐민 파우더약 1
- 파프리카 파우더약 1
- 칠리 플레이크(또는 고춧가루)약 1/2
- 소금약 1/2
- 후추약 1/4
- 설탕약 1/2
- 페타치즈(또는 모차렐라)약 50
- 파슬리(또는 고수)약 5
- 바게트(곁들임용)약 1/2
조리 순서
1
양파와 파프리카를 잘게 썰고, 마늘은 다진다.
2
팬(또는 스킬렛)에 올리브오일을 두르고 중불로 가열한 뒤, 양파를 넣어 2~3분간 볶는다.
3
파프리카와 다진 마늘을 넣고 2분간 더 볶는다.
4
토마토 페이스트, 큐민 파우더, 파프리카 파우더, 칠리 플레이크를 넣고 1분간 볶아 향을 낸다.
5
홀 토마토 통조림을 넣고 손이나 주걱으로 으깨면서 잘 섞는다. 소금, 후추, 설탕으로 간을 맞추고 5분간 약불로 끓인다.
6
소스 가운데를 스푼으로 오목하게 파서 달걀을 하나씩 깨 넣는다. (달걀 4개를 고르게 배치)
7
뚜껑을 덮고 약불에서 5~8분간 익혀 달걀 흰자가 굳고 노른자는 반숙 상태가 되도록 한다.
8
불을 끄고 페타치즈를 부숴 올리고 파슬리를 뿌려 마무리한다.
9
바게트와 함께 팬째 테이블에 올려 바로 서빙한다.
요리 팁
자막 데이터가 없어 타임스탬프를 기입할 수 없습니다. 달걀 노른자를 반숙으로 즐기려면 뚜껑을 덮고 5분, 완숙을 원하면 8분 이상 익히세요. 남은 소스는 빵에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다. 이 영상에는 샥슈카 외에도 그린 커리, 오뎅탕 칼국수 라면 레시피가 포함되어 있으나, 자막 내용이 없어 샥슈카 레시피만 추출하였습니다.