급식계란찜에 '이것' 한스푼 넣어보세요. 부서지지 않고 탱글탱글 합니다

내열용기 안쪽에 참기름 1스푼을 고루 발라 코팅해 줍니다.

대파(파란 부분) 20cm를 잘게 썰고, 당근 35g을 잘게 다지고, 크래미 35g을 잘게 찢어 준비합니다.

물 1/2컵(100mL)에 찹쌀가루 1스푼을 넣고 잘 풀어 찹쌀물을 만듭니다. (이것이 계란찜을 탱글탱글하고 부서지지 않게 하는 핵심입니다.)

볼에 계란 7개를 깨어 넣고 맛소금 1/3스푼을 넣은 뒤 고루 잘 풀어줍니다.

풀어놓은 계란에 찹쌀물을 넣고 잘 섞어줍니다.

썰어둔 대파, 당근, 크래미를 계란물에 넣고 고루 섞어줍니다.

참기름으로 코팅한 내열용기에 계란물을 붓습니다.

찜기에 물을 올려 끓인 뒤, 계란물을 담은 용기를 넣고 중약불에서 뚜껑을 덮어 약 20~25분간 쪄줍니다. 속까지 완전히 익으면 완성입니다.