누구나 성공🥇 절일 필요없어요✔️ 쉽고 간단하게 만들어. 정말 맛있는. 대박집 쪽파김치

냄비에 물 400ml와 밀가루 2큰술을 넣고 잘 풀어준 뒤 중불에서 저으면서 끓여 밀가루 풀을 만들고 식혀둡니다.

쪽파 1kg을 깨끗이 다듬고 흐르는 물에 씻어 물기를 제거합니다. 절이는 과정 없이 바로 사용합니다.

믹서에 양파 120g, 생강 10g(또는 다진생강 1/2작은술), 멸치액젓 8큰술을 넣고 곱게 갈아줍니다.

큰 볼에 식힌 밀가루 풀, 갈아놓은 양파·생강·액젓 혼합물, 백설탕 2큰술, 매실액 2큰술, 고춧가루 90g을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

손질한 쪽파에 양념장을 넣고 쪽파가 부러지지 않도록 조심스럽게 고루 버무립니다.

버무린 쪽파김치를 용기에 담아 상온에서 반나절~하루 정도 익힌 뒤 냉장 보관합니다.