휴가 후유증도 날려버릴, 리프레시 후 정성과 열정을 가득 담은 도시락 / 전복구이, 전복내장볶음밥, 청포묵무침, 양배추계란전, 애호박나물, 매운어묵볶음. 집밥 요리 브이로그

청포묵 1모를 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 투명해질 때까지 데친 후 물기를 뺀다.

소고기 다짐육 50g에 간장 1큰술, 설탕 0.3큰술, 후추, 다진마늘 0.5큰술, 참기름 0.5큰술을 넣어 조물조물 무친 뒤 후라이팬에 볶아낸다.

채 썬 당근과 쪽파를 후라이팬에 소금으로 약간 간하여 가볍게 볶아낸다.

계란의 흰자와 노른자를 분리하여 각각 지단을 부쳐 채 썬다.

물기를 뺀 청포묵에 간장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어 가볍게 버무린 후 볶은 소고기, 당근, 쪽파, 지단을 넣어 함께 버무린다. 간은 맛보며 조절한다. 취향에 따라 김가루를 추가하고 마지막에 깨를 솔솔 뿌린다.

어묵 2장, 양파 약간, 대파를 준비한다. 식용유를 두른 팬에 다진 대파를 먼저 볶다가 어묵과 양파를 넣고 물을 약간 추가하여 촉촉하게 볶는다.

어묵볶음에 간장 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어 볶은 후 마지막에 깨를 솔솔 뿌린다.

채 썬 양배추 두 줌, 데쳐서 물기를 꼭 짠 느타리버섯 한 줌, 채 썬 당근 약간, 다진 쪽파에 계란 4개, 소금, 후추를 넣어 잘 버무린다.

식용유를 두른 후라이팬에 중약불로 양배추계란전을 천천히 굽는다. 취향에 따라 치즈를 추가해도 좋다.