엄마 돈까스가 젤 맛있어요! 라고 해요. 돈까스와 감자어묵국
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재료
- 돼지고기 안심350
- 다진 마늘1.5
- 맛술3
- 후추약 0.3
- 간 양파약 3
- 빵가루약 1
- 달걀약 1
- 밀가루약 4
- 식용유약 500
- 감자1
- 사각어묵1
- 물600
- 코인육수2
- 다진 마늘약 1
- 파약 2
- 국간장약 1
- 소금약 0.3
조리 순서
1
돼지고기 안심 350g을 먹기 좋은 크기로 썰어 칼등으로 두드려 편다.
2
고기에 다진 마늘 1.5큰술, 맛술 3큰술, 후추 약간, 간 양파 3큰술을 넣고 잘 주물러 밑간한다.
3
밑간한 고기에 밀가루 → 달걀물 → 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다.
4
식용유를 넉넉히 두른 팬을 중불로 달군 뒤 돈까스를 넣고 노릇하게 튀기듯 앞뒤로 구워낸다.
5
감자는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기하고, 사각어묵도 먹기 좋게 썬다.
6
냄비에 물 600ml를 붓고 코인육수 2알을 넣어 끓인다.
7
육수가 끓으면 감자를 넣고 어느 정도 익을 때까지 끓인다.
8
감자가 반쯤 익으면 어묵과 다진 마늘을 넣고 계속 끓인다.
9
국간장으로 간을 맞추고, 부족한 간은 소금으로 보충한 뒤 파를 썰어 넣고 마무리한다.
요리 팁
돈까스 고기를 간 양파와 마늘, 맛술로 미리 밑간해두면 그냥 튀긴 것보다 훨씬 부드럽고 맛있어요. 아이들도 어릴 때부터 잘 먹는 방법입니다.