크리스마스 기념 브로콜리🥦 트리 만들기 | 소고기 찹스테이크도 함께 만들어 가족과 즐거운 연말 되세요~❤️

브로콜리를 먹기 좋은 크기로 잘라 손질한다. 물에 식초 7g과 소금 10g을 넣고 브로콜리를 담가 5분간 세척한 후 깨끗이 헹군다.

끓는 물에 브로콜리를 넣고 1~2분간 데친 후 찬물에 담가 식혀 선명한 초록색을 유지한다.

감자 3개(675g)를 껍질 벗겨 적당한 크기로 잘라 냄비에 넣고, 소금 9g을 넣은 물에 삶는다. 젓가락이 쉽게 들어갈 정도로 완전히 익힌다.

삶은 감자를 건져 뜨거울 때 으깨고, 버터 20g을 넣어 고루 섞은 뒤 우유를 조금씩 넣으며 부드러운 매쉬드 포테이토를 만든다.

소고기 등심 400g을 한입 크기로 썬다. 애호박, 노란 파프리카, 빨간 파프리카도 같은 크기로 깍둑썬다.

스테이크 소스 40g, 토마토 케첩 20g, 굴소스 16g, 올리고당 15g, 발사믹 식초 6g, 다진 마늘 15g을 한 그릇에 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.

달군 팬에 버터 25g을 녹이고 소고기를 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 볶은 뒤, 소금과 후추로 밑간한다.

고기가 어느 정도 익으면 애호박, 파프리카를 넣고 함께 볶는다. 정수물 10ml를 넣어 타지 않게 하면서 볶는다.

채소가 익으면 만들어 둔 양념장을 모두 넣고 고루 섞어 소고기 찹스테이크를 완성한다.

접시에 매쉬드 포테이토를 원뿔 모양으로 쌓아 트리 모양을 만든 뒤, 데친 브로콜리를 층층이 꽂아 크리스마스 트리 형태를 만든다.

방울토마토를 트리 장식처럼 사이사이에 배치하고, 파르메산 치즈가루를 뿌려 눈처럼 장식한다. 옆에 소고기 찹스테이크를 담아 완성한다.