포장마차보다 깊은 국물맛 ✔어묵탕 집에서 이렇게 해보세요 기가 막힙니다

냄비에 물 2.8L를 붓고 육수용 멸치 한 줌, 건새우 반 줌, 큰 다시마 1장을 넣어 육수를 끓입니다. 끓어오르면 다시마는 건져내고 중불에서 15~20분 더 끓입니다.

무 350g을 먹기 좋은 크기로 납작하게 썰어 육수에 넣고 함께 끓입니다.

멸치와 건새우를 건져내고 국물이 우러나면 국간장 1큰술, 액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다.

사각어묵 7장을 먹기 좋은 크기로 썰고, 둥근어묵 6개는 꼬치에 꿰어 육수에 넣습니다.

대파 1대를 어슷 썰고, 청양고추 2개와 홍고추 1개도 어슷 썰어 냄비에 넣습니다.

소금과 후추로 최종 간을 맞추고 한소끔 더 끓여 어묵탕을 완성합니다.

찍어먹는 소스를 만듭니다. 양조간장 2큰술, 어묵국물 2큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1/2큰술을 잘 섞어 소스를 완성합니다.