치킨무 만들기, 무절임 | 함께 요리해요 | 영자씨의 부엌

Name: 치킨무 만들기, 무절임 | 함께 요리해요 | 영자씨의 부엌
Total time: 8 min 13 s
Yield: 1인분
Ingredients: 무 2; 물 1; 식초 1; 설탕 200; 소금 40

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재료

무 2kg을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

물 1L, 식초 1L, 설탕 200g, 소금 40g을 냄비에 넣고 잘 섞어 절임물을 만듭니다.

절임물을 약불에서 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 저어가며 가열합니다.

절임물이 식으면 썰어둔 무를 용기에 담고 절임물을 부어줍니다.

뚜껑을 닫고 냉장고에서 하루 이상 숙성시킨 후 먹습니다.

절임물을 끓이지 않고 차갑게 부어도 되지만, 설탕과 소금을 완전히 녹인 후 식혀서 사용하면 더 깔끔한 맛이 납니다. 무를 깍두기 모양으로 썰면 치킨무로 활용하기 좋습니다.