대파에 소주를 부어주세요 놀라운 일이 일어납니다
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재료
- 대파1
- 소주약 2
조리 순서
1
대파 1단을 깨끗이 손질하여 밀폐용기에 담을 수 있는 크기로 준비합니다.
2
커피컵 등을 활용해 소주를 소량 준비합니다. 소주는 방부 효과가 있어 대파를 오래 보관하는 데 도움을 줍니다.
3
손질한 대파에 소주를 골고루 뿌려줍니다.
4
소주를 뿌린 대파를 밀폐용기에 넣고 뚜껑을 닫아 냉장 보관합니다.
요리 팁
소주의 알코올 성분이 방부 효과를 발휘하여 대파를 훨씬 오래 신선하게 보관할 수 있습니다. 김대석 셰프의 30년 노하우로, 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 대파의 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.