[소고기 약고추장] 소고기가 들어가 감칠맛이 UP! 이거 하나면 열반찬 필요없어요❤️
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재료
- 고추장400
- 다진 소고기200
- 다진 잣3
- 통깨2
- 다진 대파3
- 다진 마늘1
- 맛술2
- 간 생강0.5
- 물50
- 설탕2
- 조청(또는 물엿)3
- 참기름1
조리 순서
1
팬에 다진 소고기를 넣고 다진 대파 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 간 생강 0.5작은술을 넣어 소고기가 익을 때까지 볶아줍니다.
2
소고기가 익으면 고추장 400g을 넣고 물 50ml를 추가하여 잘 섞어줍니다.
3
설탕 2큰술, 조청(또는 물엿) 3큰술을 넣고 약불에서 타지 않도록 저어가며 조립니다.
4
불을 끄고 다진 잣 3큰술, 통깨 2큰술, 참기름 1큰술을 넣어 고루 섞어 마무리합니다.
요리 팁
약불에서 타지 않도록 계속 저어가며 조리는 것이 중요합니다. 조청 대신 물엿을 사용해도 됩니다. 완성된 약고추장은 밥 반찬은 물론 비빔밥, 쌈장 등 다양하게 활용할 수 있습니다.