비법은 없지만 간단해요. 무생채. 그리고 베이컨말이밥
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재료
- 무약 300
- 소금약 1
- 고춧가루약 1.5
- 설탕약 1
- 식초약 1
- 다진 마늘약 0.5
- 참기름약 0.5
- 통깨약 0.5
- 쪽파약 10
- 베이컨약 8
- 밥약 2
- 식용유약 1
- 간장약 1
조리 순서
1
무를 가늘게 채 썬 후 소금을 넣고 약 10분간 절여 수분을 제거합니다.
2
절인 무를 손으로 꼭 짜서 물기를 뺍니다.
3
물기 뺀 무에 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 송송 썬 쪽파를 넣고 고루 무쳐 무생채를 완성합니다.
4
밥에 간장을 넣고 고루 섞어 간을 합니다.
5
밥을 한 입 크기의 타원형으로 뭉칩니다.
6
베이컨으로 밥을 한 줄씩 돌돌 말아 베이컨말이밥을 만듭니다.
7
달군 팬에 식용유를 두르고 베이컨말이밥을 올려 베이컨이 노릇하게 익을 때까지 굴려가며 굽습니다.
8
무생채와 베이컨말이밥을 함께 그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
무생채는 무를 절인 후 물기를 충분히 제거해야 양념이 잘 배고 물이 생기지 않습니다. 베이컨말이밥은 이음새 부분부터 먼저 구워야 모양이 흐트러지지 않습니다.