남은 상추 버리지마세요❌ 세상 고소한 상추계란말이가 대세입니다 👍
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재료
- 상추10
- 계란4
- 소금약 1/4
- 전분가루1/2
- 식용유약 1
조리 순서
1
상추를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 가늘게 채 썰거나 적당한 크기로 자른다.
2
볼에 계란 4개를 풀고 소금 약간, 전분가루 1/2큰술을 넣어 잘 섞는다.
3
손질한 상추를 계란물에 넣고 골고루 섞는다.
4
팬에 식용유를 두르고 중약불로 가열한 후 상추 계란물을 고르게 펴서 붓는다.
5
계란이 반 정도 익으면 김밥 말듯이 돌돌 말아준다.
6
약불에서 겉면이 고르게 익도록 굴려가며 마저 익힌다.
7
한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아 완성한다.
요리 팁
전분가루를 넣으면 계란말이가 잘 부서지지 않고 촉촉하게 완성됩니다. 약불에서 천천히 익혀야 속까지 고르게 익고 모양이 예쁘게 유지됩니다.