비오는 날에 최고!!
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재료
- 감자2개 (손질 후 350g)
- 소금1/4
- 식용유약 3
- 진간장2
- 물2
- 식초1/2
- 설탕1/3
- 청양고추1/2
조리 순서
1
감자 2개(350g)를 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 준비합니다.
2
감자를 강판에 갈거나 푸드프로세서로 곱게 갈아줍니다.
3
갈아낸 감자에 소금 1/4스푼을 넣고 고루 섞어줍니다.
4
팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후 감자 반죽을 올려 동그랗게 펴줍니다.
5
한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 구워줍니다.
6
간장소스 재료(진간장 2스푼, 물 2스푼, 식초 1/2스푼, 설탕 1/3스푼, 청양고추 1/2개 다진 것)를 모두 섞어 소스를 만들어줍니다.
7
완성된 감자전을 접시에 담고 간장소스와 함께 제공합니다.
요리 팁
컵 계량은 200mL 기준(종이컵 1컵), 스푼 계량은 일반 밥 숟가락 기준입니다. 감자를 갈고 나서 나오는 전분(앙금)을 버리지 않고 함께 사용하면 더욱 쫀득한 식감을 낼 수 있습니다.