치즈폭포가 ㄷㄷ 이런 치킨은 처음 먹어봅니다
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재료
- 닭 (두 마리)약 1.2
- 바베큐 양념 소스약 150
- 간장약 30
- 설탕약 20
- 고춧가루약 10
- 마늘 (다진)약 15
- 체다 치즈 (슬라이스 또는 분말)약 100
- 우유약 100
- 버터약 15
- 감자약 300
- 튀김용 식용유약 1
- 소금약 5
- 후추약 2
조리 순서
1
닭을 깨끗이 손질한 뒤 소금, 후추로 밑간하고 30분간 재운다.
2
숯불 또는 그릴을 예열한 후, 닭을 올려 중불에서 앞뒤로 고루 굽는다.
3
간장, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘을 섞어 바베큐 양념 소스를 만든다.
4
닭이 어느 정도 익으면 바베큐 양념 소스를 발라가며 숯불 향이 배도록 계속 굽는다.
5
감자를 길쭉하게 썰어 170°C 기름에 노릇하게 튀겨 감자튀김을 만들고, 소금으로 간한다.
6
버터를 녹인 냄비에 우유를 붓고 체다 치즈를 넣어 약불에서 저어가며 녹여 오지치즈 소스를 만든다.
7
구워진 숯불 바베큐 치킨 위에 감자튀김을 올리고, 뜨거운 오지치즈 소스를 듬뿍 부어 완성한다.
요리 팁
치즈 소스는 너무 센 불에서 끓이면 분리될 수 있으니 반드시 약불에서 천천히 녹인다. 치킨+감자튀김+오지치즈를 함께 찍어 먹으면 더욱 맛있다.