Seasoned seaweed side dish (Gim-muchim: 김무침)
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재료
- 구운 김(조미되지 않은 김)10
- 간장2
- 참기름2
- 고추가루1
- 설탕1
- 통깨1
조리 순서
1
구운 김(조미되지 않은 김) 10장을 손으로 먹기 좋은 크기(4~6등분)로 잘게 찢어 큰 볼에 담습니다.
2
간장 2큰술, 참기름 2큰술, 고추가루 1큰술, 설탕 1작은술을 작은 그릇에 넣고 고루 섞어 양념장을 만듭니다.
3
찢어 놓은 김에 양념장을 붓고 손으로 살살 버무려 김이 골고루 양념에 코팅되도록 합니다. (김이 눅눅해지지 않도록 너무 세게 주무르지 않습니다.)
4
통깨 1큰술을 뿌리고 가볍게 한 번 더 섞어 그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
김무침은 만든 즉시 바로 먹어야 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 시간이 지나면 김이 양념의 수분을 흡수해 눅눅해지므로, 먹기 직전에 버무리는 것이 좋습니다. 고추가루는 취향에 따라 가감하세요.