1년 내내 고구마줄기 먹는 방법 알려드립니다

고구마줄기 2묶음(4kg)을 준비합니다. 삶을 때 소금을 넣으면 더 질겨지므로 소금 없이 삶아주세요.

삶은 고구마줄기를 햇빛에 3시간 말린 후 충분히 치대줍니다.

치댄 고구마줄기를 비닐봉투에 넣어 묶은 다음 그늘진 곳에 보관합니다.

건조된 고구마줄기 60g을 물에 충분히 불려 300g으로 만듭니다.

불린 고구마줄기(300g)를 팬에 식용유를 두르고 볶습니다.

국간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 멸치액젓 1큰술을 넣고 볶아줍니다.

대파 10cm를 썰어 넣고 함께 볶아줍니다.

들깨가루 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

마지막으로 들기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 마무리합니다.