"숙주" 이렇게 드세요 입에 짝짝 붙고 소화도 잘됩니다

숙주 400g에 물 200mL(1컵)를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 약 3~4분간 쪄서 익힌 뒤 건져 식힌다.

오이 1개는 얇게 채 썰고, 양파 1/2개도 얇게 채 썬 뒤 찬물에 잠깐 담가 매운맛을 제거한 후 물기를 뺀다.

크래미 3개는 먹기 좋게 결대로 찢어 준비한다.

겨자 소스 재료(원당 1큰술, 2배식초 4큰술, 다진마늘 1큰술, 연겨자 8cm, 국간장 1큰술, 소금 1/2큰술, 레몬즙 1큰술, 빻은 통깨 1큰술)를 모두 넣고 잘 섞어 겨자 소스를 만든다.

식힌 숙주, 오이채, 양파채, 찢은 크래미를 큰 볼에 담고 겨자 소스를 넣어 골고루 버무린다.

그릇에 담아 완성한다. 차갑게 먹으면 더욱 맛있다.