입에 짝짝 붙는 물파래무침

물파래를 흐르는 찬물에 2~3회 깨끗이 씻어 이물질을 제거한 뒤 체에 받쳐 물기를 충분히 뺀다.

물기를 뺀 물파래를 먹기 좋은 크기로 썬다(너무 길면 먹기 불편하므로 5~6cm 길이로 자른다).

볼에 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 소금을 넣고 양념장을 고루 섞는다.

손질한 물파래를 양념장에 넣고 조물조물 무쳐 양념이 고루 배도록 한다.

참기름과 통깨를 넣고 한 번 더 가볍게 버무린 뒤 그릇에 담아 완성한다.