(요청)해봤습니다. 장조림은 생 간장에 담구는게 가장 맛있다구요??

양지를 20분간 찬물에 담가 핏물을 빼고, 물에 한 번 헹궈 준비한다.

냄비에 물을 가득 받고 양지를 넣은 뒤 뚜껑을 닫아 중불에서 60분간 삶는다.

삶은 양지를 결 따라 찢어 준비한다.

팬에 물 500ml와 진간장 500ml를 넣고 한소끔 끓인 뒤, 찢은 양지를 넣고 3시간 이상 재운 후 먹는다.