물 끓여붓지마세요 ❌ 여름 필수 고추장아찌 대박집 그 밑반찬! 얇~게 썰어가지고 여기저기 곁들여 드세요🫶

아삭이고추 1.5kg를 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.

고추를 얇게 썰어 준비한다.

식초 1000mL, 진간장 600mL, 소주 300mL, 설탕 100g을 냄비에 넣고 섞는다.

절임 양념(식초, 간장, 소주, 설탕 혼합물)을 끓인다. 끓인 후 불을 끈다.

끓인 절임물을 고추에 붓지 말고, 절임물이 충분히 식은 뒤 고추와 함께 용기에 담는다.

뚜껑을 닫고 냉장 보관하며, 하루 이상 숙성 후 반찬으로 활용한다.