🔴고품격 요리 교실] feat.도깨비방망이 최저가 라이브🔥 소스 특집! [땅콩버터, 빨간 비빔장 비빔국수, 두부마요네즈 양배추샐러드] 250617(화)
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![🔴고품격 요리 교실] feat.도깨비방망이 최저가 라이브🔥 소스 특집! [땅콩버터, 빨간 비빔장 비빔국수, 두부마요네즈 양배추샐러드] 250617(화)](https://i.ytimg.com/vi/rDjS977Nv04/hqdefault.jpg)
재료
- 볶은 땅콩200
- 올리브유60
- 소금약 1/4
- 꿀1
- 사과200
- 배300
- 양파150
- 고춧가루200
- 진간장150
- 요구르트250
- 설탕1
- 생강청1
- 참기름4
- 통깨2
- 다진마늘2
- 다진대파2
- 양배추300
- 사과1
- 설탕1/2
- 견과류40
- 두부약 150
- 꿀1
- 올리브유1
- 소금약 1/4
조리 순서
1
볶은 땅콩 200g에 올리브유 60mL, 소금 약간, 꿀 1T를 넣고 핸드블렌더(도깨비방망이)로 곱게 갈아 수제 땅콩버터를 만든다.
2
사과 200g, 배 300g, 양파 150g을 핸드블렌더로 곱게 갈아준다. 양파를 곱게 갈면 깊은 맛을 낼 수 있다.
3
간 사과·배·양파에 고춧가루 200g, 진간장 150mL, 요구르트 250mL, 설탕 1T, 생강청 1T, 참기름 4T, 통깨 2T, 다진마늘 2T, 다진대파 2T를 넣고 잘 섞어 빨간 비빔장을 완성한다.
4
완성된 비빔장으로 삶은 면에 비벼 비빔국수를 만든다.
5
두부 반 모(약 150g)에 꿀 1T, 올리브유 1T, 소금 약간을 넣고 핸드블렌더로 곱게 갈아 두부마요네즈를 만든다.
6
양배추 300g과 사과 1개를 먹기 좋은 크기로 썰고, 설탕 1/2T, 견과류 40g을 넣은 뒤 두부마요네즈와 함께 버무려 양배추샐러드를 완성한다.
요리 팁
땅콩버터는 블렌더로 갈 때 입자를 살짝 남기면 수제 느낌이 살아나며 빵, 샐러드 드레싱, 소스로 다양하게 활용할 수 있습니다. 두부마요네즈는 비건 마요네즈 대용으로 다이어트 샐러드, 유아식, 소스 대용으로 활용 가능합니다.