평범한 식재료이지만 정성만은 가득. 3인 가족 집밥 & 남편 도시락 만들기 VLOG / 함박스테이크, 가지덮밥, 간장일미볶음, 감자샐러드 / 집밥 요리 브이로그

양파 1개를 잘게 다져서 팬에 무염 버터 1큰술을 넣고 달달 볶다가 소금 약간과 다진마늘 1큰술을 넣고 충분히 볶은 뒤 잘 식혀둔다.

소고기 다짐육 400g, 돼지고기 다짐육 150g에 빵가루 5큰술, 소금 약간, 우스터소스 3큰술, 케찹 1큰술, 후추 약간, 계란 1개, 볶아서 식힌 양파를 넣어 패티 반죽을 만든다.

반죽을 원하는 크기로 빚어 팬에 올려 앞뒤로 잘 익을 때까지 굽는다.

함박스테이크 소스: 팬에 버터 1큰술을 넣고 채썬 양파 한 줌과 채썬 양송이버섯을 듬뿍 넣어 볶다가 물 1컵, 케찹 2큰술, 간장 1큰술, 돈까스소스 1큰술을 넣어 잘 졸인다.

오이초무침: 오이 2개를 얇게 썰어 소금에 절이고 잠시 후 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 꼭 짠다. 채썬 양파 약간, 다진마늘 0.3큰술, 멸치액젓 0.3큰술, 소금 약간, 식초 1큰술, 매실액 1큰술, 깨 1큰술을 넣어 조물조물 무친다.

간장일미볶음: 일미(오징어채) 150g을 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 물기를 털어내고 적당한 길이로 잘라 마요네즈 3큰술을 넣어 조물조물 버무린다.

팬에 간장 1.5큰술, 맛술 1큰술, 식용유 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣어 양념장이 바글바글 끓으면 버무려둔 일미를 넣어 볶는다.

가지덮밥 양념장: 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 두반장 0.5큰술, 굴소스 1.5큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 약간을 넣어 양념장을 만든다. 가지를 적당한 크기로 잘라 팬에 볶으면서 양념장을 넣어 완성한 뒤 밥 위에 올려 덮밥으로 낸다.

감자샐러드: 감자 3개와 계란 2개를 삶은 뒤 큰 그릇에 넣어 으깬다.

으깬 감자와 계란에 마요네즈 3큰술, 홀그레인머스터드 0.5큰술, 파마산가루 약간, 후추 약간, 소금 약간을 넣어 잘 버무린 뒤 냉장고에 넣어 시원하게 보관한다. 샌드위치 빵 사이에 넣어 감자샐러드 샌드위치로 완성한다.