아이들이 기분 좋게 등교할 수 있는 찹스테이크, 새우계란국
조회수 4.3천4:484인분
재료
- 소고기 (채끝 또는 불고기용)약 300
- 양파약 1
- 파프리카 (빨강)약 1/2
- 파프리카 (노랑)약 1/2
- 버섯 (양송이 또는 새송이)약 100
- 버터약 1
- 식용유약 1
- 간장약 2
- 굴소스약 1
- 설탕약 1
- 다진 마늘약 1
- 후춧가루약 0.3
- 참기름약 1
- 새우 (중하)약 200
- 계란약 3
- 대파약 1/2
- 물 (국용)약 800
- 국간장약 1
- 소금약 0.5
- 참기름 (국용)약 0.5
조리 순서
1
소고기는 한 입 크기로 썰고, 간장 1큰술, 설탕, 다진 마늘, 후춧가루를 넣어 밑간한다.
2
양파, 파프리카, 버섯을 먹기 좋은 크기로 썬다.
3
달군 팬에 식용유와 버터를 두르고 밑간한 소고기를 센 불에서 볶아 겉면을 익힌다.
4
소고기가 어느 정도 익으면 양파, 버섯, 파프리카를 넣고 함께 볶는다.
5
간장 1큰술, 굴소스를 넣고 볶다가 마지막에 참기름을 두르고 불을 끈다.
6
냄비에 물을 붓고 끓어오르면 손질한 새우를 넣고 중불로 줄인다.
7
국간장과 소금으로 간을 맞추고, 대파를 송송 썰어 넣는다.
8
계란을 풀어 국이 끓는 상태에서 천천히 돌려가며 넣고 반熟 상태로 익힌다.
9
불을 끄고 참기름을 살짝 두르면 새우계란국 완성.
요리 팁
자막 데이터가 제공되지 않아 레시피 전체를 일반적인 기준으로 추정하였습니다. 찹스테이크는 버터와 굴소스를 함께 사용하면 풍미가 깊어지고, 새우계란국은 계란을 넣을 때 국물이 끓는 상태에서 젓가락으로 저어가며 넣어야 계란이 부드럽게 퍼집니다. 아침 메뉴로 만들 경우 전날 소고기 밑간을 미리 해두면 시간을 절약할 수 있습니다.