제육볶음에 설탕 대신 '이것'을 넣으세요. 기가막힙니다

돼지 앞다리살 600g에 진간장 1큰술, 미림 2큰술을 넣고 밑간하여 재워둡니다.

곶감 2개를 잘게 다져 준비합니다. 곶감은 설탕 대신 사용하는 핵심 재료로, 자연스러운 단맛과 감칠맛을 더해줍니다.

양념을 만듭니다. 진간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술(수북하게), 다진 생강 1/2큰술, 굴소스 1큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 들깨가루 1큰술(깎아서), 다진 곶감 2개, 조청 2큰술을 모두 섞어 양념장을 만듭니다.

양파 1/2개는 채 썰고, 대파 1대는 어슷하게 썰고, 청양고추 2개는 어슷하게 썰어 채소를 준비합니다.

밑간한 돼지고기에 만들어 둔 양념장을 넣고 고루 버무립니다.

달군 팬에 양념한 돼지고기를 넣고 센 불에서 볶습니다. 고기가 어느 정도 익으면 준비한 양파, 대파, 청양고추를 넣고 함께 볶습니다.

고기와 채소가 완전히 익으면 불을 끄고 참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술, 후추 2꼬집을 넣고 마무리합니다.