노가리 굽는법 ,쥐포 & 대구포, 모아모아 모듬포 포류 3종 셋팅법!
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재료
- 노가리약 2
- 쥐포약 2
- 대구포약 2
- 마요네즈약 3
- 고추장약 1
조리 순서
1
노가리, 쥐포, 대구포 등 포류 3종을 준비합니다.
2
노가리는 직화 또는 가스불에 앞뒤로 고르게 굽습니다. 타지 않도록 주의하며 노릇하게 구워줍니다.
3
쥐포는 불 위에서 앞뒤로 살짝 구워 부드럽게 만들어 줍니다.
4
대구포도 마찬가지로 앞뒤로 고르게 구워줍니다.
5
구운 포류는 먹기 좋은 크기로 찢거나 잘라 접시에 보기 좋게 세팅합니다.
6
마요네즈와 고추장을 곁들여 마른안주 모듬포 플레이팅을 완성합니다.
요리 팁
포류는 너무 강한 불에 오래 굽지 말고, 약불에서 앞뒤를 번갈아 가며 구워야 타지 않고 고소하게 완성됩니다. 주점이나 호프에서 세팅 시 노가리, 쥐포, 대구포를 함께 모듬으로 제공하면 보기 좋고 먹음직스럽습니다.