아침을 굶을바엔 미라클 모닝을 하기로 했다 / 슈프림양념치킨 + 콩국수 / 코스트코 장보기 / 돈까스, 마카로니샐러드, 김밥 / 대파치즈스콘

콩을 깨끗이 씻어 물에 6~8시간 이상 불린 후, 삶아서 껍질을 벗기고 믹서기에 물과 함께 곱게 갈아 콩국을 만든다. 소금으로 간한 뒤 냉장 보관한다.

소면을 삶아 찬물에 헹군 뒤 그릇에 담고, 차갑게 식힌 콩국을 붓는다. 얼음과 채 썬 오이를 올려 콩국수를 완성한다.

닭고기를 먹기 좋은 크기로 손질하고, 튀김가루·전분가루·달걀·물을 섞어 만든 반죽을 입혀 180도 기름에 두 번 튀겨 바삭하게 만든다.

냄비에 고추장, 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 올리고당, 설탕을 넣고 약불에서 끓여 슈프림 양념 소스를 만든다.

튀긴 닭고기를 양념 소스에 넣고 골고루 버무린 뒤 참기름과 통깨로 마무리하여 슈프림 양념치킨을 완성한다.

돼지고기 등심을 두드려 얇게 편 후 소금·후추로 밑간한다. 밀가루 → 달걀물 → 빵가루 순서로 묻혀 170도 기름에 노릇하게 튀겨 돈까스를 완성한다.

마카로니를 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 제거한다. 당근·양파를 잘게 다져 마요네즈, 설탕, 소금과 함께 버무려 마카로니 샐러드를 완성한다.

달걀을 얇게 부쳐 지단을 만들고, 햄·당근은 채 썰어 볶고, 시금치는 데쳐 소금·참기름으로 간한다. 밥에 참기름·소금을 넣고 섞는다.

김 위에 밥을 펴 얹고 햄, 달걀 지단, 단무지, 당근, 시금치를 올린 뒤 단단하게 말아 김밥을 완성한다. 먹기 좋게 썬다.

차가운 버터를 밀가루·베이킹파우더·소금과 함께 손으로 비벼 모래 상태로 만든다. 달걀, 우유를 넣어 반죽하고, 썰어둔 대파와 치즈를 넣어 가볍게 섞는다.

반죽을 2cm 두께로 밀어 스콘 모양으로 자른 뒤, 180도로 예열한 오븐에 약 18~20분 구워 대파치즈스콘을 완성한다.