집밥💜라면 끓이기 보다 쉬운 막장 담그기~

메주가루, 고춧가루, 소금을 큰 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.

물을 조금씩 부어가며 반죽이 너무 되거나 묽지 않게 고루 섞어줍니다.

조청을 넣고 다시 한번 골고루 잘 섞어줍니다.

깨끗한 용기(항아리 또는 밀폐용기)에 담고 윗면을 평평하게 정리한 뒤 소금을 얇게 덮어 잡균을 방지합니다.

햇빛이 잘 드는 곳에서 뚜껑을 열어 놓고 2~4주 이상 숙성시킵니다. 비가 올 때는 뚜껑을 닫아 빗물이 들어가지 않도록 합니다.